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Receitas, ingredientes e produção de gelato.

ICON / ProgettoVisualização com dados de exemplo
ICON / ProgettoReceitas / Ficha técnica◌
RECEITA DE EXEMPLO

Gelato
de baunilha.

Ingredientes e equilíbrio
em uma mesma formulação.

Ficha de preparação

IngredienteQuantidadeParticipação
Leite650 g65%
Creme150 g15%
Açúcares180 g18%
Base20 g2%
Rendimento ilustrativo1.000 g
Receita   /   Produção   /   Custos

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